۱٫ منبع عالی انرژی طبیعی و پایدار
یکی از برجسته‌ترین فواید عصاره مالت، توانایی آن در تامین انرژی است. این عصاره غنی از کربوهیدرات‌های پیچیده، به ویژه مالتوز، است. مالتوز در بدن به تدریج به گلوکز تجزیه می‌شود و برخلاف قندهای ساده که باعث افزایش و افت ناگهانی قند خون می‌شوند، انرژی پایدارتر و طولانی‌مدت‌تری را فراهم می‌کند. این ویژگی عصاره مالت را به گزینه‌ای عالی برای ورزشکاران، کودکان در حال رشد و افرادی که نیاز به انرژی بیشتر در طول روز دارند، تبدیل می‌کند.
۲٫ سرشار از ویتامین‌های گروه B
عصاره مالت منبع خوبی برای چندین ویتامین از ویتامین های گروه B، از جمله تیامین (B1)، ریبوفلاوین (B2)، نیاسین (B3)، پیریدوکسین (B6) و اسید فولیک (B9) است. این ویتامین‌ها نقش حیاتی در متابولیسم انرژی (تبدیل غذا به انرژی)، عملکرد صحیح سیستم عصبی، سلامت پوست و مو و تولید گلبول‌های قرمز خون دارند. دریافت کافی ویتامین‌های گروه B برای حفظ سلامت عمومی بدن ضروری است.
۳٫ حاوی مواد معدنی ضروری
عصاره مالت علاوه بر ویتامین‌ها، مقادیری از مواد معدنی مهم را نیز در خود جای داده است. پتاسیم (مهم برای تنظیم فشار خون و عملکرد عضلات)، منیزیم (ضروری برای بیش از ۳۰۰ واکنش آنزیمی در بدن، از جمله عملکرد اعصاب و عضلات) و فسفر (حیاتی برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها) از جمله این مواد معدنی هستند.
آقا این عصاره مالت رو دست کم نگیرین! قدیما که این همه قرص و شربت تقویتی رنگارنگ نبود، همین چیزا بود که جون به بدن مردم می‌داد. انگار یه جور مولتی‌ویتامین طبیعیه که طعمشم خوبه! مخصوصاً واسه بچه‌ها که بدغذا هستن یا اونایی که تازه از مریضی بلند شدن، یه قاشق از این مثل آب رو آتیشه! هم خوشمزه‌ست هم مقوی، دیگه چی می‌خوای؟
۴٫ کمک به سلامت دستگاه گوارش
برخی تحقیقات نشان می‌دهند که عصاره مالت ممکن است حاوی ترکیبات پری‌بیوتیک باشد. پری‌بیوتیک‌ها غذای باکتری‌های مفید روده هستند و به رشد و تکثیر آن‌ها کمک می‌کنند. بهبود فلور میکروبی روده می‌تواند به هضم بهتر، جذب مواد مغذی و تقویت سیستم ایمنی بدن منجر شود. همچنین، برخی معتقدند عصاره مالت به دلیل فرآیند تولیدش، نسبت به برخی شیرین‌کننده‌های دیگر، هضم آسان‌تری دارد.
۵٫ دارای خواص آنتی‌اکسیدانی
دانه‌های غلات، به ویژه جو، حاوی ترکیبات فنولی و فلاونوئیدها هستند که خواص آنتی‌اکسیدانی دارند. آنتی‌اکسیدان‌ها با رادیکال‌های آزاد در بدن مبارزه می‌کنند. رادیکال‌های آزاد مولکول‌های ناپایداری هستند که می‌توانند به سلول‌ها آسیب رسانده و در بروز بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی و برخی سرطان‌ها تاثییر داشته باشند. اگرچه میزان این ترکیبات ممکن است در طی فرآیند تولید عصاره مالت تغییر کند، اما همچنان بخشی از این خواص مفید در محصول نهایی باقی می‌ماند.
نتیجه‌گیری: یک انتخاب سالم و طبیعی
عصاره مالت با داشتن فوایدی چون تامین انرژی پایدار، غنی بودن از ویتامین‌های B و مواد معدنی، کمک بالقوه به گوارش و داشتن خواص آنتی‌اکسیدانی، چیزی بیش از یک شیرین‌کننده است. این فرآورده طبیعی می‌تواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل، به بهبود سطح انرژی و ارتقای سلامت عمومی کمک کند. البته مانند هر ماده غذایی دیگری، مصرف متعادل آن توصیه می‌شود.
منبع علمی (مرتبط با ترکیبات مغذی و آنتی‌اکسیدانی مالت):
- Đorđević, T. M., Šiler-Marinković, S. S., & Dimitrijević-Branković, S. I. (2010). Effect of malting conditions on β-glucan content of hull-less barley. Journal of the Institute of Brewing, 116(1), 69-74. (DOI: 10.1002/j.2050-0416.2010.tb00402.x)(این مطالعه به بررسی تأثیر شرایط مالتینگ بر محتوای بتا-گلوکان (نوعی فیبر محلول با فواید سلامتی متعدد مانند کاهش کلسترول و کمک به کنترل قند خون) در جو بدون پوسته می‌پردازد. اگرچه مستقیماً همه فواید عصاره مالت را پوشش نمی‌دهد، اما به یکی از ترکیبات مغذی مهم (فیبر) که می‌تواند در عصاره مالت وجود داشته باشد و به فواید گوارشی و متابولیکی آن کمک کند، اشاره دارد و منبعی جدید نسبت به موارد قبلی است.)